Alimentos termogênicos: o que são e o que a ciência mostra

"Termogênico" é uma das palavras mais exploradas pelo marketing de emagrecimento, e uma das mais distorcidas. Este guia explica, com honestidade, o que são alimentos termogênicos, o que é a termogênese e o que a ciência realmente mostra, sem alimentar mitos.

O que é termogênese

Termogênese é a produção de calor pelo corpo. Parte dela acontece durante a digestão dos alimentos, o chamado efeito térmico dos alimentos. Alguns alimentos e compostos são associados a um pequeno aumento desse gasto energético, e por isso são chamados de "termogênicos".

Quais alimentos são considerados termogênicos

Entre os mais citados estão as pimentas (pela capsaicina), o gengibre, o café (cafeína) e o chá verde. Muitos deles estão presentes em produtos que prometem "acelerar o metabolismo".

O que a ciência realmente mostra

Aqui está o ponto que poucas marcas admitem: os efeitos termogênicos desses alimentos, quando existem, são modestos. A capsaicina é estudada por um pequeno aumento no gasto energético e por efeitos sobre o apetite, mas a magnitude é pequena e varia muito entre pessoas. Nenhum alimento termogênico "queima gordura" de forma relevante sozinho, nem substitui alimentação e exercício.

Ou seja: incluir alimentos termogênicos pode ser parte de uma rotina saudável, mas atribuir a eles um poder de emagrecimento é mito. Como explicamos em mitos e fatos, não existe atalho.

A pimenta caiena do Shot Matinal®

O Shot Matinal® contém pimenta caiena, uma especiaria termogênica pela capsaicina. Isso dá ao shot seu caráter quente e um composto bioativo interessante. Mas, com total clareza: o Shot Matinal® não é um emagrecedor, não acelera o metabolismo de forma relevante e não faz essa promessa. É um alimento saboroso, dentro de uma rotina.

Resumo

Alimentos termogênicos, como a pimenta e o gengibre, são associados a um pequeno aumento na produção de calor, mas os efeitos são modestos e não emagrecem sozinhos. O Shot Matinal® contém pimenta caiena, mas não é um emagrecedor. Veja se o shot funciona e mitos e fatos.

Referências

Zhang W, et al. Efeito de capsaicinoides/capsinoides na termogênese: meta-análise (aumento de ~34 kcal/dia na taxa metabólica de repouso). Phytother Res. 2020. DOI 10.1002/ptr.6897.
Ludy MJ, Moore GE, Mattes RD. The effects of capsaicin and capsiate on energy balance. Chem Senses. 2012;37(2):103-121.